Il miglior pizzaiolo emergente 2017 per il Gambero Rosso sta lavorando alla nuova location. La progettazione del nuovo logo e della nuova immagine è di Oficina.

Alberto Pagliani, conosciuto come Albert, è un trentenne preparatissimo, con una forte personalità e determinazione che lo hanno già portato ai massimi livelli nazionali.

“Cerchiamo solo i migliori ingredienti, senza compromessi. Per noi è la cosa più importante.”

Dall’attuale sede di via Bomporto, l’attività verrà spostata fra non molto a pochi passi, in Via Verdi, sempre a Trento. Nuovo locale, nuovo concept, nuova immagine, senza mai tradire il concetto di base: “La pizza è un piatto semplice, da gustare tutti i giorni. Non possiamo renderla diversa da ciò che è la nostra tradizione, dobbiamo farla bene. Questo basta.”

Foto: KLR Michele Berdanrdinatti